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Le Verdurier & le Salon du Potager

Près de Toulouse, notre restaurant gastronomique propose une cuisine intuitive et subtile

Une cuisine SENTIMENTALE

 
Axell Boisselier, le chef du Verdurier, est heureux de vous faire découvrir sa cuisine, qui se veut intuitive au fil des saisons, tout en laissant une large part au végétal. Le nom du restaurant évoque la fonction d'un des sujets de la " Maison-bouche du Roi". En effet, le verdurier était en charge de fournir les salades et les plantes aromatiques pour les cuisines royales.

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Le restaurant est fermé le dimanche soir et le lundi midi et soir.

Un chef ANCRé dans sa région


Après un passage par les cuisines du chef doublement étoilé Franck Putelat, Axell découvre la région toulousaine au sein du restaurant gastronomique Le Cantou.

Arrivé en 2017 pour l'ouverture du Château avec son équipe, il suit les conseils du chef étoilé Eric Sampietro pour finalement assumer la pleine gestion du Verdurier en 2019. Sa cuisine précise et raffinée met en valeur des produits locaux issus de producteurs à moins de 30 kms du Château.

Côté salon / côté terrasse


Le restaurant Le Verdurier, à l’atmosphère feutrée, installé dans un des salons en enfilades, vous accueille chaque jour* pour le déjeuner à partir de 12h00 et pour le dîner à partir de 19h30. Profitez aussi de la terrasse ombragée pour vos déjeuners et vos diners.

Le petit déjeuner est servi entre 7h00 et 10h00 dans le salon du Verdurier sous forme de buffet. Vous y trouverez un large choix de produits frais et régionaux. 

* sauf le dimanche soir et le lundi midi et soir

Le Salon du Potager


Le salon du Potager vous accueille pendant la journée et lors vos soirées de détente autour d’un vieil Armagnac ou autres boissons.

C'est l'endroit idéal pour se retrouver en famille et jouer à des jeux de sociétés mis a disposition.
Réserver une table Au restaurant Le Verdurier
“La Vie de Château”

Très bel établissement chaleureux et accueillant. Une table gastronomique accessible et sans prétention. En parfaite adéquation avec le lieux. Enfin un établissement d’exception à Toulouse. mon nouveau point de chute lors de mes déplacements dans la région.

— Jean Claude P.

“Vaut le détour”

Un superbe bâtiment, bien restauré, décoré avec goût, et un parc plein de promesses qui s'égaiera sans doute avec les beaux jours et les années. Un personnel compétent et agréable (mention spéciale au sommelier). Une cuisine excellente sans aucune fausse note du début à la fin du repas. Bravo pour la régularité. De bons vins qui furent de belles découvertes. C'était notre première visite et sans doute pas la dernière.

— Epicuria.

quelle surprise !

Excellent a tout point de vue (repas, cadre, service, etc...) digne d un 2 étoile (j’espère qu’ils l’auront). Mais le plus ici c'est le sommelier et qu'elle découverte. D'entrée il nous propose une dégustation à l'aveugle avec nos plats et deux vins différents (ma femme et moi) par plat. 
Du blanc pour la viande, et du rouge pour le poison. Et tous ces vins sont "naturels" sans intrants ajoutés. Une expérience œnologique dans un étoilé,
Un moment inoubliable. - Jean Marc.H

tout simplement délicieux

Salle somptueuse, menu excellent, personnel remarquable, carte des vins complète. Un merveilleux moment pour les papilles ...bravo le chef!!
-Laetitia.

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