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Venez découvrir l'univers du nouveau Chef du Verdurier
Venez découvrir l'univers du nouveau Chef du Verdurier
Hippolyte Peters Desteract est heureux de vous faire découvrir sa cuisine végétale et audacieuse. Ses assiettes nourries de ses expériences variées, mettent en valeur des produits issus de producteurs locaux, favorisant ainsi le circuit court en Occitanie.
Formé au lycée hôtelier de Dinard et à l’Institut Paul Bocuse puis à la maison Troisgros, Hippolyte Peters Desteract a fait ses armes auprès Pierre Rigothier au Beaudelaire et au restaurant étoilé Divellec à Paris.
Il rencontre le chef suédois Henrik Nördström, Bocuse d’Argent 2001, auprès de qui il découvre le monde des concours.
Il fait ses preuves au Trophée Henri Huck et au Trophée des Toques d'Or 2022 pour enfin participer à la finale du Bocuse d’Or France en septembre 2023.
Il rejoint les équipes du Verdurier à Drudas, en novembre 2023 où il propose une cuisine inspirée de la grande tradition française et magnifiée par ses voyages et découvertes culinaires.
Formé au lycée hôtelier de Dinard et à l’Institut Paul Bocuse puis à la maison Troisgros, Hippolyte Peters Desteract a fait ses armes auprès Pierre Rigothier au Beaudelaire et au restaurant étoilé Divellec à Paris.
Il rencontre le chef suédois Henrik Nördström, Bocuse d’Argent 2001, auprès de qui il découvre le monde des concours.
Il fait ses preuves au Trophée Henri Huck et au Trophée des Toques d'Or 2022 pour enfin participer à la finale du Bocuse d’Or France en septembre 2023.
Il rejoint les équipes du Verdurier à Drudas, en novembre 2023 où il propose une cuisine inspirée de la grande tradition française et magnifiée par ses voyages et découvertes culinaires.